Was darf es denn sein? Von der herzhaften Brotzeit bis zu knackigen Salatvariationen, vom regionalen Fisch bis zum perfekten Steak, von der einfachen Hausmannskost bis zu raffinierten Wildgerichten - es kommt eben auch bei der Speisekarte auf die richtige Mischung an.
Sollten Sie unter Allergien oder Intoleranzen leiden, lassen Sie es uns wissen. Unser Küchenteam geht gerne auf Ihre Bedürfnisse ein und zaubert Gaumenfreuden, die Sie ohne Bedenken genießen können.
| Orangen- Kokosschaumsuppe mit Chiliöl und frischem Ingwer | |
| Festtagssuppe klare Rindssuppe mit Speck- Brät und Leberknöder´l | |
| Kürbiscremesuppe | |
| Lechtaler Graukassuppe mit gerösteten Vollkornbrotwürfel | |
| Frittatensuppe | |
| Speckknödelsuppe | |
| Leberknödelsuppe | |
| Nudelsuppe klare Rindssuppe mit Nudeln | |
| Knoblauchcremesuppemit Chiliöl | |
| Altwiener Suppentopf Rindssuppe mit Nudeln, Würstl und Gemüse |
| Rinder Carpaccio mit Walnüssen und Kräutern gefüllt, Parmesan und Ruccola | 0 |
| Tomaten- Mozzarella mit Basilikum und Ruccola; Balsamico Essig und Olivenöl | 0 |
| Geräucherter Lachs mit Meerrettich-Preiselbeersahne, Senf-Honig Dip | 0 |
| Gebackene Garnelen mit Dipp | 0 |
| Pasta mit gegrillten Garnelen und frischem Ruccola | 0 |
| Räucherforelle mit Preiselbeer Sahne | 0 |
| Tomaten Bruschetta | 0 |
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| Zum Einklang: | 0 |
| Aperol Sprizz, Hugo 0,25L | 0 |
| Prosecco Piccolo 0,2L | 0 |
| Campari Soda oder Orange, Martini, Sherry oder Portwine | 0 |
| Tagliolini * Alla Carbonara | |
| Penne al Arrabiatta * | |
| Fettuccine * Veg. mit frischem Spinat und Schafskäse | |
| Spaghetti Bolognese * | |
| in Knoblauch, Chili und Koriander gebratene Garnelen auf frisch gekochten Nudeln. Auch als Vorspeise erhältlich! |
| Dorfwirts Salat* gemischter Salat, mit gebratener Hühnerbrust geräuchertem Tiroler Speck & Sauerrahm Dip | |
| Wiener Backhuhnsalat* herzhafte Salatvariationen mit gebackener Hühnerbrust | |
| Gourmetsalat* herzhafte Salatvariationen mit gegrilltem Lachssteak | |
| Gegrillte Filets vom heimischen Fisch und gebackene Tintenfischringe* auf herzhaften Salatvariationen mit Dip | |
| Knusper Garnelen* mit Salatvariation der Saison | |
| Gegrillter Garnelenspieß von geschälten Jumbogarnelen* herzhafte Salatvariationen | |
| Salatteller* gemischter Salat, fein mariniert | |
| Kleiner Beilagensalat zu unseren Hauptgerichten |
| Ernberg Fischteller Variation von Saibling, Lachsforelle und Zander vom Grill, Knuspergarnelen mit Dip, und Petersilienerdäpfel | |
| Zanderfilet vom Grill serviert mit Petersilienkartoffeln und Gemüse | |
| Lachs Steak serviert mit Tomatenrisotto | |
| Seesaiblingsfilet auf Bärlauchrisotto | |
| Lachsforellenfilet mit Petersilienkartoffeln und Blattspinat | |
| Grüner Veltliner Weingut Eder – Kremstal DAC – Niederösterreich 2016 Pastellfarbenes Gelbgrün, intensiv fruchtiger Duft in der Nase mit leicht würzigem "Pfeffernaserl"; geschmeidig am Gaumen mit schöner harmonischer Balance |
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| Flasche 0,75L | |
| 1/8L Glas |
| Schlutzkrapfen* Veg. mit Spinat und Graukasfüllung, serviert auf Blattspinat mit nussiger Butter und Parmesan verfeinert |
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| Käsespätzle* Veg. mit eigener Käsemischung und Röstzwiebeln | |
| Spinatknödel und Käsnockn* Veg. auf rahmigem Blattspinat | |
| Ernberg Schmankerlteller * Veg. mit zweierlei Schlutzkrapfen, Spinat-Käsknödel auf Blattspinat, und Gemüsevariationen | |
| Gemüse Gröstl* Veg. Bratkartoffeln mit Gemüse und Zwiebeln sowie Spiegelei | |
| Geröstete Knödel* Veg. mit Ei, sowie kleiner gemischter Salat | |
| Oma´s Krautkrapfen* Veg. auf geschmolzenen Zwiebeln und Sauerkraut | |
| Tiroler Gröstl* Speckkartoffeln mit gekochtem Rindfleisch und Zwiebeln sowie Spiegelei | |
| Tiroler Speckknödel* auf frischem Sauerkraut und gebratenem Speck |
| Tiroler Almschnitzel Schweinerückensteak mit Tiroler Bergkäse und saftigem Schinken überbacken, dazu Bandnudeln und buntem Gartengemüse | |
| Zwiebelrostbraten aus der Lende geschnitten, serviert mit Speckbohnen und Bratkartoffeln | |
| Grillteller gegrilltes von Schwein, Huhn und Rind, Grillwürst´l, Röstgemüse, Kartoffelgebäck sowie Pommes und Gewürz-Kräuterbutter | |
| Wiener Schnitzel vom Kalb, aus der Pfanne goldbraun gebraten dazu Preiselbeeren und wahlweise Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites | |
| Wiener Schnitzel vom Schwein, aus der Pfanne goldbraun gebraten dazu Preiselbeeren und wahlweise Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites | |
| Cordon Bleu* mit saftigem Schinken und würzigem Käse gefüllt, Pommes Frittes und Preiselbeeren | |
| Ernberg-Pfännle Gegrilltes von Rind, Schwein und Huhn, Waldpilz-Cognacrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle und frisches Gemüse |
| Lady Steak 150g vom Grill mit Gemüsegarnitur | |
| Pfeffersteak 250g - vom Grill an mariniertem Ruccola und Kirschtomaten vom Angusrind | |
| Filetsteak 250g - vom Rost; Gemüsegarnitur vom Angusrind | |
| Surf & Turf 200g Filet mit Riesengarnelen Ribsteak 350g vom Angus Rind, Speckbohne | |
| Entrecote 300g mit Speckbohne | |
| Rumpsteak 350g mit leichtem Fettrand, Speckbohne | |
| Kalbssteak an leichter Rahmsauce, Kräuterbutter | |
| Beilagen zu unseren Steakspezialitäten - wahlweise, Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten, Gemüse, gegrillter Maiskolben oder kleiner Salatteller! |
| „Wildererteller“ das beste von Reh, Fasan, Wildschwein und Hirsch, Kroketten, Spätzle und Brokkoli | |
| Hirschrückensteak 200g an kräftiger Burgundersauce, Steinpilzravioli und Brokkoli | |
| ausgelöster Rehrücken, im ganzen gebraten serviert mit Pilzravioli | |
| Wildschwein Rückensteak serviert mit Serviettenknödel und Brokkoli | |
| Fasanenbrust im Speckmantel, Butternudeln | |
| Rehmedaillons vom Grill, Haselnußspätzle und Brokkoli | |
| „Hubertus Pfandl“ geschnetzeltes vom Reh und Hirsch mit Spätzle und Pilzen, Wachholderrahmsauce | |
| ausgelöstes Hasenrückenfilet mit Butternudeln und Brokkoli | |
| „Bärentatze“ mit Schinken und Käse gefülltes Rehschnitzel mit Kartoffelkroketten | |
| Hirschgulasch* mit Serviettenknödel | |
| Hirschbraten Kartoffelkroketten, gebratenen Pilzen | |
| Zu allen Wildgerichten reichen wir hausgemachtes Blaukraut und Preiselbeeren! |
| Steaktoast* kleines Rindersteak auf Toast, Tiroler Speck und geschmolzenen Zwiebeln sowie kleiner gemischter Salat | 13,90 |
| Schweizer oder Bayrischer Wurstsalat* | 6,90 |
| Wiener Würstel* mit Brot | 5,50 |
| Hausgemachte Sulz* an Essig und Öl, Zwiebeln und Salatbouquet | 6,90 |
| Gulaschsuppe* mit Gebäck | 6,90 |
| Würstl im Saft* mit Gebäck | 6,90 |
| Graukäse* in Essig und Öl | 6,90 |
| Tobleroneparfait mit Dekor von Tropischen Früchten | |
| Lasagne von weißer und dunkler Schokolade | |
| Eispalatschinke mit Schokosauce und Sahne | |
| Marillenpalatschinke | |
| Nougatknödel im Zimt-Bröselmantel | |
| Povidltascherl in Butterbrösel gewälzt | |
| Himbeersorbet mit Vodka | |
| Mohnnuder´l an Fruchtspiegel | |
| Bitte fragen Sie nach unseren aktuellen Tageskuchen sowie unseren Eisspezialitäten! | |
| Sottobosco Gin Shake mit frischen Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren | |
| Brambl Gin Cocktail mit Chambord (Brombeerlikör) | |
| Negroni Gin Cocktail mit Campari, Carpano und Angostura Bitter | |
| Americano Campari, Carpano aus Soda sowie Angostura Bitter |
| Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren | |
| Creme Brulee mit marinierten Erdbeeren | |
| Schokosoufflee mit flüssigem Kern, weißes Schokoeis und Früchtedeko | |
| Topfensoufflee mit marinierten Beeren; Walnußeis | |
| Schokosoufflee mit flüssigem Kern, serviert mit Erdbeeren (Gluten & Laktosefrei) | |
| Kaiserschmarren mit Apfelmus | |
| Steirische Apfelradl mit Zimt & Zucker, Vanilleeis | |
| Gepfefferte Erdbeeren mit weißem Schokoeis | |
| Joghurt mit Erdbeeren | |
| Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne | |
| Käsevariation mit Gebäck |
